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Dans ce numéro plus organique, on jase du bois, de la forêt, des arbres, mais aussi de retraite, dans le sens de cachette ou de lieu pour s’évader. On retourne à la base, on se penche sur les liens et les fondements de notre culture culinaire. Avec des ingrédients de chez nous, on cuisine des recettes qui reflètent nos mœurs, notre histoire, notre sentiment d’attachement, nos racines.

Le numéro 008 « Racine » présente :

– Une retraite enneigée à Sutton avec l’équipe Dînette
– La visite d’une micromaison cachée dans la forêt
– La découverte de Fogo Island à Terre-Neuve
– Les pousses
– Un périple en canot sur la rivière Yukon
– Les produits forestiers de Gourmet Sauvage
– La bouffe montréalaise du restaurant Joe Beef
– Gepetto et ses cuisines minimalistes en bois

- 148 pages
- Fait au Québec